Tomatensuppe mit Ricotta

Tomatensuppe mit Ricotta
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 29 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Dose Dosen Tomatensuppe (à 425 ml)

getrocknete Chilflocken

g g Kirschtomaten

Basilikumblätter

Brötchen

g g Ricotta

Salz

Pfeffer

El El Olivenöl

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 2 Dosen Tomatensuppe (à 425 ml) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, mit getrockneten Chiliflocken würzen. 100 g Kirschtomaten halbieren. 10 Basilikumblätter fein schneiden. 1 Brötchen schräg in 4 Scheiben schneiden.
  2. 125 g Ricotta in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum und 1 El Olivenöl untermischen. Die Brötchenscheiben im Toaster goldgelb rösten.
  3. Die Suppe in 2 Suppentellern anrichten. Mit einem Teelöffel aus dem Ricotta kleine Portionen abstechen und zusammen mit den Tomaten in die Suppe geben. Mit jeweils 1 El Olivenöl beträufeln und mit einigen Basilikumblättern bestreut servieren. Brot dazu reichen.