Haselnuss-Bratäpfel
Aus
Für jeden Tag 11/2012
Matthias Haupt
Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 Tl Zitronensaft
- 1 Eiweiß, (Kl. M)
- 50 g Zucker
- 75 g gemahlene Haselnusskerne
- 8 kleine Kugeln Vanilleeis
Zeit
Arbeitszeit: 45 Min.
Nährwert
Pro Portion 409 kcal
Kohlenhydrate: 49 g
Eiweiß: 6 g
Fett: 20 g
Schwierigkeit
Kategorien
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2 säuerliche Äpfel halbieren. Mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen, spitzen Messer das Kerngehäuse entfernen. Schnittflächen der Äpfel mit je 1 Tl Zitronensaft einreiben.
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1 Eiweiß (Kl. M) mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 50 g Zucker unter Rühren einrieseln lassen. 75 g gemahlene Haselnusskerne unterrühren.
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Apfelhälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein Blech legen und im heißen Ofen bei 180 Grad im unteren Ofendrittel 10 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Äpfel aus dem Ofen nehmen und die Haselnuss-Ei-Masse mit einem Esslöffel darauf verteilen. Äpfel im Ofen weitere 15–20 Min. goldbraun backen. Haselnuss-Bratäpfel sofort mit je 2 kleinen Kugeln Vanilleeis servieren.
Zubereitung