Name: Gedämpfter Lachs und Garnelen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 El Olivenöl; 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Koriandergrün; 1 Bio-Zitrone; 4 Lachsfilet; 12 kleine Garnelen; Salz; Pfeffer; 2 El Öl; Außerdem; 1 Bambus-Dämpftopf

Für jeden Tag 12/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Schnell, Tim Mälzer, Vorspeise, Hauptspeise, Dämpfen, Fisch, Kräuter, Meeresfrüchte

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

El El Olivenöl

0.5

Bund Bund Minze

0.5

Bund Bund Koriandergrün

Bio-Zitrone

Lachsfilets (ohne Haut, à ca. 150 g)

kleine Garnelen (ohne Schale, küchenfertig)

Salz

Pfeffer

El El Öl

Außerdem

Bambus-Dämpftopf

Zubereitung

Einen BambusDämpfkorb auf der Innenfläche mit 1 El Olivenöl ausstreichen und mit 1⁄2 Bund Minze und 1⁄2 Bund Koriandergrün auslegen. 1 BioZitrone in Scheiben schneiden und darauflegen. 4 Lachsfilets (ohne Haut, à ca. 150 g) darauflegen. 12 kleine Garnelen (ohne Schale, küchenfertig) dazwischen verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 El Öl beträufeln.
Dämpfkorb mit dem Deckel verschließen und auf einem passenden Topf mit kochendem Wasser 10–15 Min. bei mittlerer bis starker Hitze garen. Mit dem CurryCouscous servieren.