Name: Schoko-Ecken Rezept
Total time: 40 min
Yield: 80
Ingredients: 250 g Mandelkern; 160 g Kakaopulver; 100 g Mehl; 2 Tl Lebkuchengewürz; 500 g Butter; 500 g Zucker; 1 Prise Salz; 6 Ei; 200 g dunkle Kuchenglasur

Für jeden Tag 12/2012

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten plus Back- und Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Plätzchen - Kekse, Backen, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stücke

250

g g Mandelkerne (gemahlen)

160

g g Kakaopulver

100

g g Mehl

Tl Tl Lebkuchengewürz

500

g g Butter (weich)

500

g g Zucker

Prise Prisen Salz

Eier (Kl. M)

200

g g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

250 g gemahlene Mandeln, 160 g Kakaopulver, 100 g Mehl und 2 Tl Lebkuchengewürz mischen. 500 g weiche Butter, 500 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. schaumig schlagen. 6 Eier (Kl. M) nacheinander je 30 Sek. unterrühren. Mandelmischung zugeben und bei kleinster Stufe unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 20–25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.
Den Schokoteig auf dem Blech erst in Quadrate (5 x 5 cm) schneiden, dann diagonal zu Dreiecken halbieren.
200 g dunkle Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Die Schoko-Ecken auf Backpapier geben und mithilfe eines Löffels mit der Kuchenglasur streifig verzieren.