Kichererbsenbuletten
Zutaten
3
Portionen
Glas Gläser Kichererbsen (215 g Abtropfgewicht)
Eier (Kl. M)
El El Sahnejoghurt
g g Möhren
Minze
El El Semmelbrösel
Salz
Chiliflocken
Tl Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
El El Semmelbrösel
g g Sahnejoghurt
Zubereitung
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1 Glas Kichererbsen (215 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit 2 Eiern (Kl. M) und 2 El Sahnejoghurt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
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200 g Möhren schälen und raspeln. 10 Minzblättchen hacken. Möhren, Minze und 6 El Semmelbrösel mit dem Kichererbsenpüree verrühren. Mit Salz, Chiliflocken und 1⁄4 Tl gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
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4 El Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. 2 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kichererbsenmasse mit feuchten Händen zu 6 Buletten formen, jeweils in den Bröseln wälzen, abklopfen und in das heiße Fett geben. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Min. braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit 200 g Sahnejoghurt servieren.
