Raspelmöhrensalat
Zutaten
2
Portionen
El El Zitronensaft
kräftige Prise Zucker
Salz
El El Sonnenblumenöl (am besten kalt gepresst)
Frühlingszwiebeln
g g Möhren (dick)
Zubereitung
-
3 El Zitronensaft, 2 El Wasser, 1 kräftige Prise Zucker und Salz verrühren. 4 El Sonnenblumenöl (am besten kalt gepresst) mit einem Schneebesen untermischen.
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2 Frühlingszwiebeln putzen und den hellgrünen und weißen Teil schräg in feine Ringe schneiden. 300 g dicke Möhren schälen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe raspeln. Frühlingszwiebeln und Möhren mit der Zitronensauce mischen.
