Avocadocreme mit Kürbiskernen
Zutaten
8
Portionen
El El Kürbiskerne
Avocados (reif)
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
El El Kürbiskernöl
Außerdem
Klarsichtfolie
Zubereitung
-
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie aufpoppen. Abkühlen lassen und grob hacken. Avocados halbieren, die Kerne auslösen. Avocadofleisch aus der Schale heben und in einen Messbecher geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl zugeben und mit einem Schneidstab cremig pürieren. Kürbiskerne unterrühren. Die Creme mit Klarsichtfolie bedecken und bis zum Servieren kalt stellen. Zur Focaccia und dem Gemüse servieren.
