Chimichurri-Sauce
Chimichurri ist eine scharfe grüne Grillsauce aus Argentinien
Zutaten
4
Portionen
g g Petersilie
g g rote Zwiebeln
Knoblauchzehe
Salz
Zucker
ml ml Rotweinessig
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Cayennepfeffer
ml ml Olivenöl
Tl Tl Oregano (getrocknet)
Zubereitung
-
Petersilienblätter abzupfen und sehr fein hacken. Zwiebeln sehr fein würfeln. Knoblauch andrücken.
-
1 Tl Salz und 1 Prise Zucker im Essig auflösen. 1 Tl Pfeffer, Cayennepfeffer und Olivenöl untermischen. Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Petersilie zugeben und mindestens 3 Stunden abgedeckt kalt stellen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
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