Cabanossi-Couscous

Name: Cabanossi-Couscous
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Cabanossi; 2 El Olivenöl; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 2 Tl Tomatenmark; 200 g Couscous; 100 g Erbse; 3 Stiele Petersilie

Schnell, pikant, lecker: Die Wurst verpasst dem Couscous jede Menge Würze

Aus Für jeden Tag 2/2013

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Zwiebel
150 g Cabanossi
2 El Olivenöl
0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
2 Tl Tomatenmark
200 g Couscous
100 g Erbsen, tiefgekühlt
3 Stiele Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 820 kcal

Kohlenhydrate: 75 g

Eiweiß: 26 g

Fett: 44 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

1 Zwiebel fein würfeln. 150 g Cabanossi ca. 1 cm groß würfeln, in 2 El heißem Olivenöl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten, 1⁄2 Tl edelsüßes Paprikapulver und 2 Tl Tomatenmark kurz mitrösten. 200 g Couscous und 100 g TK-Erbsen zugeben. Mit 250 ml kochendem Wasser ablöschen. Zugedeckt 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen.
Blättchen von 3 Stielen Petersilie abzupfen und grob hacken. Cabanossi unter das Couscous mischen. Evtl. nachwürzen und mit Petersilie bestreut servieren.