Name: Rauke-Salami-Pizza Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Pizzateig; 200 g Pizzatomaten; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 100 g Kirschtomate; 1 Kugel Mozzarella; 1 Bund Rauke; 16 Scheiben Salami; Basilikum; 2 El Olivenöl

Für jeden Tag 3/2013

Foto: Matthias Haupt

Mit Tomaten und Mozzarella gebacken, mit Salami und Rauke serviert. Schön würzig!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Italienisch, Hauptspeise, Pikante Kuchen - Pizza, Backen, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 900 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 59 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stück

250

g g Pizzateig (Kühlregal, als Backmischung oder selbst gemacht (s. Rezept unten))

200

g g Pizzatomaten

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Zucker

100

g g Kirschtomaten

Kugel Kugeln Mozzarella (125 g)

Bund Bund Rauke (ca. 30 g)

Scheibe Scheiben Salami (ca. 60 g)

Basilikum

El El Olivenöl

Zubereitung

Pizzateig zubereiten oder entrollen.
Ein Backblech im heißen Ofen bei 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Pizzatomaten in ein hohes, schmales Gefäß geben. Mit dem Schneidstab kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Kirschtomaten halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Rauke verlesen, waschen und trocken schleudern.
Pizzateig halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 2 dünnen Teigfladen (24 cm Ø) ausrollen. Teigfladen auf je 1 Bogen Backpapier legen. Mit Tomatensauce bestreichen. Mit Kirschtomaten und Mozzarella belegen.
1 Pizza mithilfe des Backpapiers auf das heiße Blech ziehen. Pizza im heißen Ofen im unteren Drittel 15–20 Min. backen. Die andere Pizza ebenso backen. Gebackene Pizzen sofort mit je 6–8 Salamischeiben belegen. Rauke und einige Basilikumblätter darüberstreuen. Mit Olivenöl beträufelt servieren.

Inhaltsverzeichnis

Schritt für Schritt: Rauke-Salami-Pizza

Schritt für Schritt: Rauke-Salami-Pizza

1. 300 ml kaltes Wasser in eine Schüssel gießen. Die kleine Hefemenge mit den Fingern zerbröseln, ins Wasser geben, mit einem Schneebesen unter Rühren auflösen.

2. Das Mehl und 1 gestr. Tl Salz zugeben, alle zutaten mit den Händen vermengen und zu einem glatten Teigkloß formen.

3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen 10 Min. geschmeidig kneten.

4. Teig in eine Schüssel legen, leicht bemehlen und mit Klarsichtfolie abdecken. Bei Zimmertemperatur 1:30 Std. gehen lassen.

5. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Dabei nicht zu viel kneten! Rolle in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.