Bayerischer Nudelsalat

Name: Bayerischer Nudelsalat
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch (regional)
Ingredients: 100 g Nudel; 150 g Fleischwurst; 0.5 rote Zwiebel; 5 El Weißweinessig; 1 Tl mittelscharfer Senf; Salz; 1 Prise Zucker; 4 El Öl; 2 El Petersilie

Herzhafter Pausenfüller mit Fleischwurst, roter Zwiebel und Senf-Vinaigrette.

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Aus Für jeden Tag 3/2013

Zutaten

Für 1 Portion

100 g Nudeln
150 g Fleischwurst
0.5 rote Zwiebel
5 El Weißweinessig
1 Tl mittelscharfer Senf
Salz
1 Prise Zucker
4 El Öl
2 El Petersilie, gehackt

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

plus Kühlzeit

Nährwert

Pro Portion 1193 kcal

Kohlenhydrate: 77 g

Eiweiß: 31 g

Fett: 84 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

100 g kurze Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
150 g Fleischwurst pellen und in dünne halbe Scheiben schneiden. 1⁄2 rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
5 El Weißweinessig, 3 El Wasser, 1 Tl mittelscharfen Senf, Salz und 1 Prise Zucker kräftig verrühren. 4 El Öl unterrühren. Wurst, Zwiebeln, Nudeln und 2 El gehackte Petersilie untermischen. Evtl. mit Salz nachwürzen.
Allein essen ist nur halb so schön. Wer sich Freunde machen möchte, vervielfacht die Rezepte, überrascht seine lieben Kollegen und genießt in großer Runde.