Mozzarella mit Melonen-Salsa

Name: Mozzarella mit Melonen-Salsa
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Wassermelone; 1 feste Tomate; 0.5 rote Zwiebel; 0.5 rote Pfefferschote; 2 Stiele Minze; 3 Stiele Basilikum; 2 El Limettensaft; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 250 g Büffelmozzarella

Klingt vielleicht ein bisschen irre, schmeckt aber absolut genial. Wichtig ist hier Top-Mozzarella, dann haben Sie eine tolle Sommer-Vorspeise.

22

Aus Für jeden Tag 7/2012

Zutaten

Für 2 Portionen

500 g Wassermelone
1 feste Tomate
0.5 rote Zwiebel
0.5 rote Pfefferschote
2 Stiele Minze
3 Stiele Basilikum
2 El Limettensaft
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
250 g Büffelmozzarella

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 533 kcal

Kohlenhydrate: 16 g

Eiweiß: 22 g

Fett: 41 g

Schwierigkeit

Einfach

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

Melone schälen, in Scheiben schneiden, entkernen und fein würfeln. Von der Tomate den Stielansatz entfernen. Tomate, Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln. Minz- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Melonen, Tomaten, Zwiebeln, Pfefferschoten, Minze und 2/3 des Basilikums mit Limettensaft und 2 El Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Mozzarella kreuzweise einschneiden und leicht aufdrücken. Mozzarella auf einen Teller legen und die Melonen-Salsa darauf verteilen. Mit 1 El Öl beträufeln und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.