Name: Mozzarella mit Melonen-Salsa Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Wassermelone; 1 feste Tomate; 0.5 rote Zwiebel; 0.5 rote Pfefferschote; 2 Stiele Minze; 3 Stiele Basilikum; 2 El Limettensaft; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 250 g Büffelmozzarella

Für jeden Tag 7/2012

Foto: Matthias Haupt

Klingt vielleicht ein bisschen irre, schmeckt aber absolut genial. Wichtig ist hier Top-Mozzarella, dann haben Sie eine tolle Sommer-Vorspeise.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Tim Mälzer, Vorspeise, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 533 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 41 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Wassermelone

feste Tomate

0.5

rote Zwiebel

0.5

rote Pfefferschote

Stiel Stiele Minze

Stiel Stiele Basilikum

El El Limettensaft

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

250

g g Büffelmozzarella

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Zubereitung

Melone schälen, in Scheiben schneiden, entkernen und fein würfeln. Von der Tomate den Stielansatz entfernen. Tomate, Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln. Minz- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Melonen, Tomaten, Zwiebeln, Pfefferschoten, Minze und 2/3 des Basilikums mit Limettensaft und 2 El Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Mozzarella kreuzweise einschneiden und leicht aufdrücken. Mozzarella auf einen Teller legen und die Melonen-Salsa darauf verteilen. Mit 1 El Öl beträufeln und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.