Lachs mit Kapernbutter
Frische Petersilie, säuerliche Kapern und Butter. Sensationell zum Lachs! Dazu passt Gedünsteter Blattspinat.
Zutaten
2
Portionen
Stiel Stiele Petersilie
Lachsfiletstücke (à 160 g)
Salz
Pfeffer
El El Öl
g g Butter
g g Kapern (abgetropft, Glas)
Zubereitung
-
Blättchen von 5 Stielen Petersilie abzupfen und hacken. 2 Lachsfiletstücke (à 160 g) rundum mit Salz und etwas Pfeffer würzen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin auf beiden Seiten 4 Min. braten.
-
30 g Butter, Petersilie und 20 g Kapern (abgetropft, Glas) zugeben und die Butter kurz aufschäumen lassen. Lachs mit der Kapernbutter beträufeln und sofort servieren.
© Matthias Haupt
