Minzreis
Die Minzstiele werden mitgekocht, die Blättchen zum Schluss untergemischt. Frischer geht’s nicht! Dazu passt Kichererbsencurry oder Hähnchen aus dem Wok.
Zutaten
2
Portionen
Stiel Stiele Pfefferminze
g g Langkornreis
El El Öl
Tl Tl Salz
Zubereitung
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Blättchen von 6–8 stielen Pfefferminze abzupfen und beiseitelegen. Stiele mit Küchengarn zusammenbinden.
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150 g Langkornreis waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 1 El Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Reis unterrühren. 300 ml Wasser zugeben und zugedeckt aufkochen. 1⁄2 Tl Salz und die Minzstiele zugeben, erneut zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 15 Min. quellen lassen.
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Minzblättchen hacken. Stiele aus dem Reis entfernen und die gehackte Minze unterrühren.
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