Blattspinat gedünstet
Getrocknete Cranberrys geben dem zarten Blattspinat eine fruchtige Note. Passend zum gedünsteten Blattspinat empfehlen wir Lachs mit Kapernbutter. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten.
Zutaten
2
Portionen
g g jungen Blattspinat
Knoblauchzehe
rote Zwiebel (klein)
El El Öl
El El Cranberrys (getrocknet)
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung
-
200 g jungen Blattspinat verlesen, waschen und trocken schleudern. 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 1 kleine rote Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
-
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 2 El getrocknete Cranberrys und 2 El Wasser zugeben, aufkochen. Spinat zugeben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und 2–3 Min. dünsten, bis die Blätter leicht zusammengefallen sind.
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