Blumenkohl-Pasta con aglio e olio
Blitzschnelle Gemüse-Nudeln. Mit würzigem Petersilienöl die perfekte Feierabendküche!
Zutaten
2
Portionen
g g Nudeln (z. B. Muschelnudeln)
g g TK-Blumenkohlröschen
Knoblauchzehen
Bund Bund glatte Petersilie
El El Olivenöl
Tl Tl Chiliflocken
Salz
El El italienischer Hartkäse (gerieben, (z. B. Parmigiano reggiano))
Zubereitung
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200 g kurze Nudeln (z. B. Muschelnudeln) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 300 g TK-Blumenkohlröschen 5 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben.
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Inzwischen 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Die Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie hacken.
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5 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und 1⁄4–1⁄2 Tl Chiliflocken bei mittlerer Hitze kurz darin andünsten, Petersilie untermischen.
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Die Nudeln abgießen und tropfnass in das Petersilienöl geben. Kurz untermischen, mit Salz abschmecken und mit 2 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) bestreut servieren.
