Name: Hähnchen-Brotaufstrich Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio-Ei; 100 g gegartes Hähnchenfleisch; 0.5 Apfel; 2 El Zitronensaft; 5 Radieschen; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 g Delikatess-Mayonnaise; 2 Tl Curry-Pulver; Salz; Pfeffer; 0.5 Beete Gartenkresse

essen & trinken 5/2013

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten plus Marinierzeit 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Brunch, Gut vorzubereiten, Party, Eier, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 278 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Bio-Eier (Kl. M)

100

g g gegartes Hähnchenfleisch (ohne Haut)

0.5

Apfel (ca. 75 g)

El El Zitronensaft

Radieschen (75 g)

0.5

Bund Bund Schnittlauch (10 g)

100

g g Delikatess-Mayonnaise

Tl Tl Curry-Pulver

Salz

Pfeffer

0.5

Beet Beete Gartenkresse

Zubereitung

Eier anstechen, in 10 Minuten hart kochen, dann abschrecken und pellen. Eier klein hacken. Hähnchenfleisch sehr fein würfeln. Apfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in 1⁄2 cm große Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft mischen. Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Mayonnaise und Curry verrühren. Eier, Hähnchen, Apfel, Radieschen und Schnittlauch untermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aufstrich zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
Kresse vom Beet schneiden. Den Aufstrich mit Kresse anrichten. Dazu passt Vollkorn-Baguette.