Blitz-Tomatensauce
Zutaten
6
Portionen
g g Tomaten
Basilikumblättern
Tl Tl Tomatenmark
Salz
Prise Prisen Zucker
Pfeffer
El El Olivenöl
Zitronensaft
El El Butter
Zubereitung
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500 g Tomaten putzen und vierteln, mit 20 Basilikumblättern, 1 Tl Tomatenmark, Salz, 1 Prise Zucker, Pfeffer und 5 El Olivenöl in einem hohen Gefäß fein pürieren. Mit etwas Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken.
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Die Sauce in einem Topf erhitzen, 1 El Butter einrühren und schmelzen. Zum Wirsing-Nudel-Strudel servieren (siehe Rezept: Wirsing-Nudel-Strudel).
