Name: Hackbraten mit Bohnen-Sugo Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 2 Ei; 100 g Semmelbrösel; 1 Tl Oregano; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 4 El Öl; 1 Zwiebel; 1 Dose weiße Bohne; 1 Dose Tomate; 2 Lorbeerblatt; Zucker; 80 g Bacon

Für jeden Tag 5/2013

Foto: Matthias Haupt

Bacon on top hält den Hackbraten schön saftig. Mit weißen Bohnen und Tomaten superaromatisch. Mhm! Dazu passt Knoblauch-Kartoffel-Stampf.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten plus Garzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Braten, Backen, Braten, Dünsten, Kochen, Kräuter, Rind, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 662 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 41 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Hackfleisch (gemischt)

Eier (Kl. M)

100

g g Semmelbrösel

Tl Tl Oregano (getrocknet)

Tl Tl edelsüßes Paprikapulver

Salz

Pfeffer

El El Öl

Zwiebel

Dose Dosen weiße Bohnen (klein, (250 g Abtropfgewicht))

Dose Dosen Tomaten (stückig, (420 g))

Lorbeerblätter

Zucker

g g Bacon (in Scheiben)

Zubereitung

Hack, Eier, Semmelbrösel, Oregano, Paprikapulver, 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hackmasse zu einem ovalen Laib formen und bei mittlerer Hitze rundherum hellbraun anbraten, dabei vorsichtig wenden.
Inzwischen die Zwiebel würfeln. Bohnen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Braten auf einen Teller geben. Zwiebeln im Bratsatz andünsten. Tomaten, Bohnen und Lorbeerblätter zugeben. aufkochen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Braten auf die Sauce setzen und mit den BaconScheiben belegen. Auf dem Rost im heißen Ofen bei 180 Grad im unteren Ofendrittel 45 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert)

Tipp Das perfekte Rezept zum Vorbereiten: Hackbraten anbraten, Bohnen-Sugo fertig machen und alles in den Ofen schieben, wenn der Besuch an der Tür klingelt.