Grundrezept Quark-Öl-Teig
Tolle Hefeteig-Alternative: Quark-Öl-Teig ist ratzfatz geknetet und gelingt garantiert. Siehe Rezepte: Himbeerschnecken und Rhabarber-Streusel-Kuchen.
Aus
Für jeden Tag 5/2013
Matthias Haupt
Zutaten
Für 1 Blech
- 150 g Magerquark
- 6 El Öl
- 1 Ei, (Kl. M)
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
Zeit
Arbeitszeit: 10 Min.
Schwierigkeit
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150 g Magerquark, 6 El Öl und 1 Ei (Kl. M) verrühren. 75 g Zucker, 1 Prise Salz, 300 g Mehl und 1 Pk. Backpulver mischen. Zur Quarkmischung geben und alles erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Wichtig: Der fertige Teig sollte nicht lange liegen, sondern zügig aufs Blech und in den Ofen, damit er schön locker wird.
Zubereitung