Kichererbsen Burger Rezept

Zubereitung

1. 2 Möhre (ca. 50 g) schälen und grob raspeln. 300 g Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden. 200 g Magermilchjoghurt kräftig mit Salz, Pfeffer, 2 Prise Zucker und 2 Tl mittelscharfem Senf würzen. Möhren und Chinakohl untermischen und abschmecken. Eventuell nachwürzen.
2. 2 Tomaten in Scheiben schneiden. 2 Toastscheiben je Toast.
3. Die Dose Kichererbsen (420 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit 4 Eiern (Kl. M) und 4 El Sahnejoghurt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
4. 400 g Möhren schälen und raspeln. 20 Minzblättchen hacken. 400 g Möhren, Minze und 12 El Semmelbrösel mit dem Kichererbsenpüree verrühren. Mit Salz, Chiliflocken und 1/2 Tl gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
5. Toast im Toaster Goldbraun backen.
6. 10 El Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. 2 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kichererbsenmasse mit feuchten Händen zu 9 Buletten formen (etwa so breit wie eine Toastscheibe), jeweils in den Bröseln wälzen, abklopfen und in das heiße Fett geben. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Min. braten.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und abwechselnd, Toast - Kohl/Möhren Salat - Burger - Essigurke - Käse - Tomate - Senf/Ketchup - Toast