Name: Frische Tomaten-Pasta Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kirschtomate; 3 Stiele glatte Petersilie; 200 g Linguine; 4 El Olivenöl; 0.5 Tl Zucker; 40 g schwarze Olive; 20 g Kaper; Salz; Pfeffer; 4 El fein geriebenem ital. Hartkäse

Für jeden Tag 6/2013

Foto: Matthias Haupt

Superfruchtige Tomatensauce mit Kapern und Oliven. Blitzschnell fertig und besser als in Italien!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Italienisch, Hauptspeise, Kochen, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehe

400

g g Kirschtomaten

Stiel Stiele glatte Petersilie

200

g g Linguine

El El Olivenöl

0.5

Tl Tl Zucker

g g schwarze Oliven (entsteint)

g g Kapern (abgetropft)

Salz

Pfeffer

El El fein geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano)

Zubereitung

Reichlich Wasser für die Nudeln aufsetzen. 1 Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. 400 g Kirschtomaten halbieren. Die Blätter von 3 Stielen glatter Petersilie hacken.
Kochendes Nudelwasser salzen, 200 g Linguine darin nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 4 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Tomaten, 1⁄2 Tl Zucker und 3 El Nudelwasser zugeben und 5 Min. kochen.
40 g schwarze Oliven (entsteint), 20 g Kapern (abgetropft) und die Petersilie unter die Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen und sofort mit dem Tomaten-Sugo mischen. Mit 4 El fein geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) bestreut servieren.