Rauke-Champignon-Carpaccio

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Aus Rauke, Pilzen, Vinaigrette und Ziegenkäse zaubern Sie im Nu eine kleine Überraschung.
Mit Gelinggarantie
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Vorspeise, Salate, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Pilze

Pro Portion

Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 26 g
Rezepteigenschaften

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Rauke

g g Champignons

Tl Tl Senf

El El Aceto balsamico bianco

Salz

Pfeffer

El El Öl

g g Ziegengouda

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 50 g Rauke verlesen, waschen und trocken schleudern. Rauke auf 2 Teller verteilen. 150 g Champignons putzen. Champignons in feine Scheiben schneiden und auf der Rauke verteilen.
  2. 2 Tl Senf, 3 El Aceto Balsamico bianco, Salz und Pfeffer verrühren. 4 El Öl mit einem Schneebesen kräftig untermischen. Sauce mit einem Esslöffel streifenartig über die Champignons geben. 40 g Ziegengouda mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln und daraufstreuen. Dazu passt Baguette.
Tipp Am einfachsten lässt sich der Ziegengouda hobeln, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.
Gutscheine

Mehr Rezepte

Weitere Rezepte bei Essen und Trinken

Archive im Überblick
Service-Angebote