Gefüllte Käse-Tarte Rezept

Zubereitung

1. Tomaten in kochendem Wasser 5 Min. vorkochen, dann gut abtropfen lassen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse zerbröckeln, Gouda grob raspeln. Thymianblättchen von 8 Stielen abzupfen und hacken. Beide Käse-Sorten, gehackten Thymian, Tomaten und Zwiebeln mischen, mit Pfeffer würzen.
2. Quark, Milch, 8 El Olivenöl, Ei und 1⁄2 Tl Salz mit den Knethaken des Handrührers vermischen. Mehl, Chiliflocken und Backpulver mischen und unterkneten. Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Fläche (ca. 28 cm Ø) ausrollen, in eine gefettete Tarte-Form (24 cm Ø) legen, den Rand gut andrücken. Die Füllung daraufgeben. 2. Teighälfte ausrollen, über die Füllung legen und den Rand gut andrücken. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit restlichem Thymian und etwas Meersalz bestreuen.
3. Form an den Rand des Grills stellen. Die Kohle an die andere Seite des Grills schieben, sodass die Tarte unter dem Grilldeckel bei indirekter Hitze 30–35 Min. gart.