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Parmesan-Maiskolben

Für jeden Tag 6/2013
Parmesan-Maiskolben
Foto: Matthias Haupt
Ich hab den Mexikaner getoppt: In Milch gekocht schmeckt Mais großartig und der mitgegrillte Parmesan bildet eine Superkruste.
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 12 g

Zutaten

Für
4
Portionen
4

frische Maiskolben

1

l l Milch

Salz

1

El El Butter

50

g g italienischer Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano)

4

El El Olivenöl


Zubereitung

  1. Maiskolben putzen. Milch, 500 ml Wasser, etwas Salz und Butter aufkochen. Maiskolben zugeben, aufkochen und 5 Min. kochen lassen. Dann herausheben.
  2. Hartkäse auf der Küchenreibe sehr fein reiben. Maiskolben trocken tupfen, mit Olivenöl einstreichen und rundherum im Parmesan wälzen. Auf dem heißen Grill bei starker Glut rundherum ca. 5 Min. knusprig braun grillen.