Kümmelkartoffeln
Mit leichter Lorbeerwürze und feiner Kümmelnote – echte Goldstücke! Dazu passt Bohnen-Matjes-Salat.
Zutaten
2
Portionen
g g kleine, vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Lorbeerblätter
El El Öl
El El Butter
Salz
Tl Tl Kümmelsaat
Zubereitung
-
500 g kleine vorwiegend festkochende Kartoffeln waschen und mit kaltem Wasser bedeckt in einen Topf geben. 2 Lorbeerblätter zugeben und geschlossen aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Min. weich garen. Abgießen und lauwarm abkühlen lassen.
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Die Kartoffeln pellen und in einer Pfanne mit 3 El Öl und 1 El Butter rundherum anbraten. Mit Salz und 2 Tl Kümmelsaat würzen und bei mittlerer Hitze 10 Min. goldgelb braten.
Tipp
Wer die Kartoffeln schon am Vortag kocht, muss sie nur etwas länger braten, damit sie durch und durch heiß werden.
