Name: Schoko-Kirsch-Kuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 14
Ingredients: 400 g Sauerkirsche; 150 g Zartbitterkuvertüre; 200 ml Milch; 200 g brauner Zucker; 125 g Butter; Salz; 3 Ei; 200 g Mehl; 2 El Kakao; 1.5 Tl Weinsteinbackpulver; 2 El Puderzucker

Für jeden Tag 6/2013

Foto: New Africa / Adobe Stock

Schön schokoladig und superfruchtig – der geht weg wie nix!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Back- und Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Sommer, Kuchen - Torte, Backen, Kochen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

400

g g Sauerkirschen (oder TK-Sauerkirschen)

150

g g Zartbitterkuvertüre

200

ml ml Milch

200

g g brauner Zucker

125

g g Butter (weich)

Salz

Eier (Kl. M)

200

g g Mehl

El El Kakao

1.5

Tl Tl Weinsteinbackpulver

El El Puderzucker

Zubereitung

Sauerkirschen putzen und entsteinen (TK-Kirschen auftauen und abtropfen lassen). Kuvertüre hacken, mit Milch und 100 g Zucker mischen, unter Rühren aufkochen und vom Herd nehmen.
Butter, restlichen Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln jeweils 1⁄2 Min. gut unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Dann kurz die heiße Kuvertüremischung unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (24 cm Ø) geben. 2/3 der Kirschen darauf verteilen.
Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Dann die restlichen Kirschen auf dem Kuchen verteilen und weitere 30–35 Min. backen. In der Form etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Schlagsahne.

Tipp Wir empfehlen Weinsteinbackpulver. Als natürliches Triebmittel steckt das Salz der Weinsäure darin, das bei der Weinherstellung anfällt. Es hinterlässt, anders als herkömmliches phosphathaltiges Backpulver, kein stumpfes Gefühl auf den Zähnen.