Bauernsalat mit Schafskäse

Name: Bauernsalat mit Schafskäse
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Eisbergsalat; 450 g Tomate; 450 g Salatgurke; 2 rote Pfefferschoten; 1 rote Zwiebel; 4 Stiele Minze; 4 Stiele Dill; 300 g griech. Sahnejoghurt; 4 El Zitronensaft; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 200 g Schafskäse

Wir schichten Gemüse, Salat und Joghurt-Dressing. So bleibt alles schön knackig.

Aus Für jeden Tag 7/2013

Zutaten

Für 6 Portionen

400 g Eisbergsalat
450 g Tomaten
450 g Salatgurken
2 rote Pfefferschoten
1 rote Zwiebel
4 Stiele Minze
4 Stiele Dill
300 g griech. Sahnejoghurt, (10 %)
4 El Zitronensaft
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
200 g Schafskäse

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 234 kcal

Kohlenhydrate: 7 g

Eiweiß: 8 g

Fett: 18 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

400 g Eisbergsalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Von 450 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in grobe Stücke schneiden. 450 g Salatgurke waschen, streifig schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke in 2 cm große Stücke schneiden. 2 rote Pfefferschoten putzen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Blättchen von je 4 Stielen Minze und Dill abzupfen und grob hacken. 300 g griech. Sahnejoghurt (10 %) mit 5 El Wasser, 4 El Zitronensaft und 3 El Olivenöl glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und der Hälfte der Kräuter würzen. 200 g Schafskäse zerbröseln.
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Pfefferschoten, Zwiebeln, restliche Kräuter und Schafskäse mit dem Joghurt-Dressing abwechselnd in eine Schüssel schichten.