Lauchgemüse
Zutaten
2
Portionen
g g Lauch
g g Butter
g g Mehl
l l Milch
l l Gemüsebrühe
El El Sahne (eventuell)
Muskatnuss, gerieben (eventuell)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Den Lauch waschen und in (nicht zu dünne) Ringe schneiden.
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In einem Topf Butter schmelzen. Aber nicht braun werden lassen. Den Lauch zugeben und anschwitzen bis er weich ist.
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Dann bei mittlerer Temperatur das Mehl darüber streuen und mit anschwitzen. Die Milch hunzufügen und unter rühren andicken lassen. Nun die heiße Gemüsebrühe einrühren.
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Das Gemüse nun leicht köcheln lassen, bis die Sauce wieder cremig wird. Eventuell mit etwas Sahne abrunden.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer mag kann auch gerne noch mit etwas Muskat würzen.
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