Panna cotta mit Johannisbeeren
Panna cotta ist gekochte Sahne. Mit frischen Johannisbeeren ein Traum zum Weglöffeln!
Zutaten
4
Portionen
Blatt Blätter weiße Gelatine
Vanilleschote
g g Zucker
ml ml Schlagsahne
g g Johannisbeeren
g g Himbeer-Johannisbeer-Gelee
El El Zitronensaft
Zubereitung
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3 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1 Vanilleschote längs einschneiden und das Vanillemark mit dem Messer herauskratzen.
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Vanillemark mit 50 g Zucker und 500 ml Schlagsahne in einem Topf verrühren und aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. 10 Min. abkühlen lassen, dann in 4 Dessertgläser gießen und im Kühlschrank mind. 3 Std. vollständig abkühlen und gelieren lassen.
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250 g Johannisbeeren verlesen und die Beeren von den Rispen streifen. 150 g Himbeer-Johannisbeer-Gelee und 1 El Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd ziehen und die Johannisbeeren untermischen. Auf der Panna cotta verteilen.
