Kasseler mit Aprikosen
Schnell gebraten und mit fruchtigem Topping verdammt raffiniert! Dazu passt Erbsenstampf oder gebratene Knackerbsen.
Zutaten
2
Portionen
kleine reife Aprikosen
Kasseler Koteletts
El El Öl
ml ml Weißwein
El El Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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4 kleine reife Aprikosen halbieren und entsteinen.
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2 Kasseler Koteletts in einer Pfanne mit 2 El Öl von jeder Seite ca. 1 Min. hellbraun anbraten. Mit 100 ml Weißwein und 100 ml Wasser ablöschen und aufkochen.
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Aprikosen und 2 El Aprikosenkonfitüre zugeben, salzen und zugedeckt 3 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
