Basilikum-Pesto
Selbermachen lohnt sich! Frisches Pesto ist superaromatisch und schmeckt toll auf Brot, als Dip oder im Dressing.
Zutaten
150
ml
g g Pinienkerne (oder Mandelstifte)
g g Basilikumblätter
Knoblauchzehen
g g italienischer Hartkäse (z. B. Grana Padano)
Salz
Pfeffer
El El Olivenöl
Zubereitung
-
20 g Pinienkerne (oder Mandelstifte) in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 60 g Basilikumblätter abzupfen, 1–2 Knoblauchzehen pellen, beides grob hacken. 40 g italienischen Hartkäse (z. B. Grana Padano) reiben. Basilikum, Knoblauch, Hartkäse und Pinienkerne im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6 El Olivenöl zugeben und nochmals durchmixen.
Pesto: Video-Anleitung
