Bunter Tomatensalat
Mit Crème-fraîche-Vinaigrette und frischem Basilikum, DER Sommersalat! Dazu passt Gratin Genovese.
Zutaten
2
Portionen
g g bunte Tomatenmischung (Gemüseregal; gelbe und rote Tomaten in verschiedenen Größen)
Stiel Stiele Basilikum
Schalotte
frische Knoblauchzehe
El El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Tl Tl Zucker
El El Olivenöl
Tl Tl Crème fraîche
Zubereitung
-
400 g bunte Tomatenmischung (Gemüseregal; gelbe und rote Tomaten in verschiedenen Größen) waschen. Kirschtomaten halbieren. Große Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Blätter von 6 Stielen Basilikum zupfen und grob zerpflücken.
-
1 Schalotte fein würfeln. 1 frische Knoblauchzehe fein hacken. Beides mit 3 El Weißweinessig, 3 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer, 1⁄4 Tl Zucker und 3 El Olivenöl verschlagen. 3 Tl Crème fraîche unterrühren und mit den Tomaten und dem Basilikum mischen.
