Gebratene Knackerbsen
Wer keine Knackerbsen bekommt, nimmt ersatzweise Zuckerschoten. Dazu passt Kasseler mit Aprikosen.
Zutaten
2
Portionen
El El Olivenöl
g g Knackerbsen
Salz
Chiliflocken
Basilikumblätter
Zubereitung
-
3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 300 g Knackerbsen zugeben und 5–7 Min. bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Mit Salz und getrockneten Chiliflocken würzen.
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10 Basilikumblätter in Streifen schneiden und kurz vor dem Anrichten unter die Knackerbsen mischen. Mit einigen Basilikumblättern bestreut servieren.
Tipp
Knackerbsen werden unreif geerntet und schmecken sehr süß. Sie werden wie Zuckerschoten mit Schote zubereitet. Essbar sind Erbsen und Schoten.
