Mojo rojo
Mit Paprika, Tomate und Pfefferschote superfruchtig und leicht pikant. Auch lecker: Die grüne Alternative – Mojo verde.
Zutaten
4
Portionen
rote Paprikaschote
Tomate
rote Pfefferschote
Knoblauchzehe (klein)
Salz
El El Rotweinessig
El El Olivenöl
Salz
Prise Prisen Zucker
Zubereitung
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1 rote Paprikaschote vierteln und putzen. Von 1 Tomate und von 1 roten Pfefferschote den Stielansatz entfernen.
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Alles zusammen mit 1 kleinen Knoblauchzehe, Salz, 3 El Rotweinessig und 3 El Olivenöl in einen Blitzhacker geben und fein pürieren (oder mit dem Schneidstab). Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.
