Mojo verde
Zutaten
4
Portionen
g g grüne Spitzpaprika
Limette
Knoblauchzehe
Stiel Stiele glatte Petersilie
Stiel Stiele Koriandergrün
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
Prise Prisen Zucker
Zubereitung
-
60 g grüne Spitzpaprika putzen und grob schneiden. 1⁄2 Limette so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch würfeln. 1 Knoblauchzehe hacken. Blätter von 4 Stielen glatter Petersilie und 8 Stielen Koriandergrün hacken. Paprika, Limetten, Knoblauch, Petersilie, Koriander und 5 El Olivenöl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
