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Mojo verde

Für jeden Tag 8/2013
Mojo verde
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Fett: 12 g

Zutaten

Für
4
Portionen
60

g g grüne Spitzpaprika

0.5

Limette

1

Knoblauchzehe

4

Stiel Stiele glatte Petersilie

8

Stiel Stiele Koriandergrün

5

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

1

Prise Prisen Zucker

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Zubereitung

  1. 60 g grüne Spitzpaprika putzen und grob schneiden. 1⁄2 Limette so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch würfeln. 1 Knoblauchzehe hacken. Blätter von 4 Stielen glatter Petersilie und 8 Stielen Koriandergrün hacken. Paprika, Limetten, Knoblauch, Petersilie, Koriander und 5 El Olivenöl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.