Name: Nudelsalat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 800 g Nudel; 6 Stück Paprika; 2 Stück Lyoner (Fleischwurst); 4 Stück Ei; 4 Bund Frühlingszwiebel; 1 Glas Salatgurke; 300 g Appenzeller-Käse; 0.5 l Fleischbrühe; 200 ml Olivenöl; 2 El Honig; 2 El Senf; 2 Tl Salz; 1 Tl Curry; 1 Tl Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

ohne Mayonnaise

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

800

g g Nudeln (Spirelli)

Stück Stück Paprika (4 rote 2 gelbe)

Stück Stück Lyoner (Fleischwurst) (Ringe, in Würfel geschnitten)

Stück Stück Eier (hartgekocht, in Würfel geschnitten)

Bund Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

Glas Gläser Salatgurke (Cornichons, in Würfel geschnitten)

300

g g Appenzeller-Käse (mild, klein gewürfelt)

0.5

l l Fleischbrühe

200

ml ml Olivenöl

El El Honig

El El Senf (mittelscharf)

Tl Tl Salz

Tl Tl Curry

Tl Tl Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

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Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung kochen (nicht zu weich).
Paprika waschen, putzen und in kleine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Lyoner häuten und in Würfel schneiden.
Cornichons würfeln. Etwas von dem Wasser kann verwendet werden, es sollte aber abgesiebt werden. Abschmecken, ob es sauer genug ist, gegebenenfalls mit Essig nachwürzen.
Hartgekochte Eier ebenfalls würfeln.
Den Käse auch fein würfeln.
Alle Zutaten, auch die hier nicht explizit aufgeführten, gut vermengen und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.