Bratkartoffeln vom Blech
Zutaten
6
Portionen
kg kg festkochende Kartoffeln
El El Öl
Tl Tl Salz
Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver
Tl Tl edelsüßes Paprikapulver
Pfeffer
Zubereitung
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1,5 kg festkochende Kartoffeln schrubben, in kochendem Salzwasser als Pellkartoffeln garen, abschrecken, noch warm pellen. Abgedeckt abkühlen lassen.
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Ein Backblech im Ofen bei 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Kartoffeln in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit 8 El Öl, 1 Tl Salz, 1⁄2 Tl scharfem Paprikapulver, 1 Tl edelsüßem Paprikapulver und Pfeffer in einer weiten Schüssel mit den Kartoffeln mischen. Auf 2 St. Backpapier in Blechgröße gleichmäßig verteilen.
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Eine Lage Kartoffelscheiben vorsichtig auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 20–25 Min. braten. Nach 10 Min. wenden. Fertige Kartoffeln servieren, die zweite Lage Kartoffeln ebenso zubereiten.
Tipp
Ein heißer Tipp! Superpraktisch: Während Sie Ihren Gästen die erste Hälfte Kartoffeln vom Blech servieren, schmurgelt die zweite Portion im Ofen. So gibt es beim Nachschlag noch mal heiße Ofenkartoffeln für alle!
