Roastbeef-Salat

Roastbeef-Salat
Foto: Matthias Haupt
Herrlich mediterran: Kapernäpfel, Parmesan, Roastbeef, Rauke und würzige Vinaigrette.
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 14 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Rauke

g g italienischer Hartkäse (z. B. Grana Padano)

g g Kapernäpfel (Glas)

g g Roastbeef-Aufschnitt

Salz

Pfeffer

El El Aceto balsamico

El El Olivenöl

g g Baguette

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 50 g Rauke putzen, waschen und vorsichtig trocken schleudern. 30 g ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. 20 g Kapernäpfel (Glas) je nach Größe halbieren.
  2. 150 g Roastbeef-Aufschnitt auf 2 Tellern anrichten. Rauke in die Mitte geben. Kapernäpfel rundherum verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 El Aceto balsamico und 1 El Olivenöl beträufeln. Mit Käse bestreuen und mit 100 g Baguette servieren.
Tipp Kapernäpfel oder Riesenkapern sind die Früchte eines wildwachsenden Strauchs am Mittelmeer. Die über 2 cm großen Kapernäpfel werden mit Stiel in Essig eingelegt. So erhalten sie ihren mild-würzigen Geschmack. Wie Oliven werden sie oft pur als Vorspeise gereicht. Im Supermarkt findet man sie da, wo es auch Oliven gibt.

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