Makkaroni-Auflauf
Mit würziger Chorizo und Broccoli unsere Lieblingspasta einfach aus dem Ofen. Dazu passt Spitzkohl-Paprika-Salat oder Salat mit Buttermilch-Dressing.
Aus
Für jeden Tag 9/2013
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Broccoli
- 50 g Chorizo-Scheiben, (spanische Paprikawurst)
- 100 g junger Gouda
- 3 Eier, (Kl. M)
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Makkaroni
Zeit
Arbeitszeit: 20 Min.
plus Backzeit
Nährwert
Pro Portion 821 kcal
Kohlenhydrate: 76 g
Eiweiß: 42 g
Fett: 37 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. 250 g Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen. 50 g Chorizo-Scheiben (spanische Paprikawurst) in 1 cm große Stücke schneiden. 100 g jungen Gouda raspeln. 3 Eier (Kl. M) und 100 ml Milch in einem hohen Gefäß mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schneidstab fein pürieren.
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Kochendes Wasser mit Salz würzen und 200 g Makkaroni darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Broccoliröschen 2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren.
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Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Broccoli, der Chorizo und der Hälfte des Käses in eine Auflaufform (22 x 12 cm) schichten. Mit der Eiermilch übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf einem Rost im unteren Ofendrittel ca. 40 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert).
Zubereitung