Cremige Feta-Polenta
Doppelt Schafskäse macht den cremigen Grieß schön würzig. Dazu passt Lamm mit Fenchel.
Zutaten
2
Portionen
g g Schafskäse (Feta)
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Milch
g g Polenta (Maisgrieß)
El El Olivenöl
Prise Prisen Chiliflocken
Zubereitung
-
100 g Schafskäse (Feta) grob zerbröseln. 400 ml Gemüsebrühe und 200 ml Milch in einem hohen Topf aufkochen. 100 g Polenta (Maisgrieß) einrieseln lassen, unterrühren und bei kleinster Hitze einmal aufkochen lassen.
-
Die Hälfte des Käses und 1 El Olivenöl unterrühren. Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit 1 Prise Chiliflocken bestreut servieren.
