Pfefferbirnen

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Aus essen & trinken 10/2013
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Pfefferbirnen
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 1 Tl Zucker
  • 50 ml Weißwein
  • 50 g Birnengelee, (ersatzweise Apfel- oder Quittengelee)
  • 80 ml Birnensaft
  • 1 Tl rosa Beeren
  • 1 reife Birne, (300 g)

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 50 kcal
Kohlenhydrate: 11 g

Schwierigkeit

Hauptzutaten

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    Zubereitung
  • Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Mit Weißwein ablöschen. Gelee zugeben und schmelzen lassen. Birnensaft und rosa Beeren zugeben. Birne schälen und in 6 dicke Scheiben oder Spalten schneiden und bis zum Servieren in dem Sud marinieren.