Geschnetzeltes vom Schwein
Überraschung! So haben Sie Geschnetzeltes vermutlich noch nie probiert.
Zutaten
2
Portionen
g g Schweinefilet
Frühlingszwiebeln
El El Erdnusskerne (ungesalzen, geröstet)
Stiel Stiele Koriandergrün
El El Öl
El El Chilipaste (siehe Rezept: Chilipaste Sambal)
Zubereitung
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300 g Schweinefilet in Streifen schneiden. 2 Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. 4 El ungesalzene geröstete Erdnusskerne grob hacken. 4 Stiele Koriandergrün grob hacken.
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2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch in mehreren Portionen darin anbraten. 1-2 El Chilipaste zugeben und 3-4 Min. mitbraten.
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Koriander und Frühlingszwiebeln zugeben, mit Erdnüssen bestreut servieren. Dazu passt Jasminreis.
