Schokoladenpudding

Name: Schokoladenpudding
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 500 ml Milch; 35 g Speisestärke; 2 El Kakaopulver; 50 g Zucker; 100 ml Schlagsahne

100

Aus Für jeden Tag 10/2013

Zutaten

Für 4 Portionen

100 g Zartbitterschokolade, (50 % Kakaoanteil)
500 ml Milch
35 g Speisestärke
2 El Kakaopulver
50 g Zucker
100 ml Schlagsahne

Zeit

Arbeitszeit: 10 Min.

plus Kühlzeit

Nährwert

Pro Portion 375 kcal

Kohlenhydrate: 38 g

Eiweiß: 7 g

Fett: 20 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. 350 ml Milch in einem Topf erwärmen. Die Hälfte der Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen.
Die restliche Milch mit Stärke, Kakao und Zucker mit dem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Schokoladenmilch unter Rühren zum Kochen bringen. Kakao-Stärke-Mischung einrühren, aufkochen und 1 Min. kochen. Heißen Pudding in 4 Tassen füllen (Inhalt ca. 150 ml), mit Klarsichtfolie abdecken und kalt stellen.
Sahne steif schlagen. Schokoladenpudding mit Sahne und der restlichen gehackten Schokolade bestreut servieren.
Wir haben den Pudding mit Zartbitterschokolade mit mind. 50% Kakaoanteil zubereitet. Sie schmeckt schön schokoladig und leicht herb. Wer es lieber süßer mag, kann genauso gut Vollmilchschokolade ab 30% Kakaoanteil verwenden, Bitter oder Herrenschokolade ab 60% Kakaoanteil macht das Dessert noch herber.