Paprika-Mais-Suppe

Name: Paprika-Mais-Suppe
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 El Öl; 1 Dose Mais; 1 Tl scharfes Currypulver; 150 ml Schlagsahne; 750 ml Gemüsebrühe; 1 rote Paprikaschote; Salz; Zitronensaft; 2 El Petersilie; 1 Hand voll Nacho-Chips

Wer keine Nacho-Chips bekommt, kann zur Gemüsesuppe auch ofenfrisches Baguette knuspern.

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Aus Für jeden Tag 10/2013

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Zwiebel,
in Würfeln
2 El Öl
1 Dose Mais,
(300 g Füllmenge)
1 Tl scharfes Currypulver
150 ml Schlagsahne
750 ml Gemüsebrühe
1 rote Paprikaschote
Salz
Zitronensaft
2 El Petersilie,
gehackt
1 Hand voll Nacho-Chips

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 528 kcal

Kohlenhydrate: 32 g

Eiweiß: 8 g

Fett: 39 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

1 gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit 2 El Öl andünsten. 1 Dose Mais (300 g Füllmenge) abgießen und mitdünsten. Mit 1 Tl scharfem Currypulver würzen. 150 ml Schlagsahne und 750 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Min. garen.
1 rote Paprikaschote putzen und würfeln. Maissuppe leicht anpürieren, mit Salz und etwas Zitronensaft würzen. Paprika zugeben und 5 Min. weitergaren. Mit 1-2 El gehackter Petersilie bestreuen und mit 1 Handvoll Nacho-Chips servieren.