Name: Kasseler-Bohnen-Eintopf mit Nudeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g grüne Bohne; 5 Stiele Bohnenkraut; 6 Tomate; 150 g ausgelöster Kasselerrücken; 700 g Fleischbrühe; 60 g kleine Muschelnudeln; 1 Dose weiße Bohne; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 10/2013

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Schnell, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Nudeln - Pasta, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 5 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

250

g g grüne Bohnen

Stiel Stiele Bohnenkraut (oder 1 Tl getrocknetes)

Tomaten (getrocknet, (ohne Öl))

150

g g ausgelöster Kasselerrücken

700

g g Fleischbrühe

g g kleine Muschelnudeln

Dose Dosen weiße Bohnen (425 g EW, Abtropfgewicht 250 g)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Bohnen putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Bohnenkraut mit Küchengarn zu einem Strauß binden. Tomaten quer in 1⁄2 cm breite Streifen schneiden. Kasseler 2 cm groß würfeln.
Brühe mit Tomaten und Bohnenkraut aufkochen. Kasseler und grüne Bohnen zugeben, 3 Min. kochen lassen. Nudeln zugeben, aufkochen und nach Packungsanweisung zusammen zu Ende garen.
Inzwischen die weißen Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. 2 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp Kochen Sie am besten die doppelte Menge. Der Eintopf ist so leicht wie lecker, dass Sie ihn morgen gleich noch mal essen wollen.