Name: Kasseler-Bohnen-Eintopf mit Nudeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g grüne Bohne; 5 Stiele Bohnenkraut; 6 Tomate; 150 g ausgelöster Kasselerrücken; 700 g Fleischbrühe; 60 g kleine Muschelnudeln; 1 Dose weiße Bohne; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 10/2013

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Schnell, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Nudeln - Pasta, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 5 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

250

g g grüne Bohnen

Stiel Stiele Bohnenkraut (oder 1 Tl getrocknetes)

Tomaten (getrocknet, (ohne Öl))

150

g g ausgelöster Kasselerrücken

700

g g Fleischbrühe

g g kleine Muschelnudeln

Dose Dosen weiße Bohnen (425 g EW, Abtropfgewicht 250 g)

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Bohnen putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Bohnenkraut mit Küchengarn zu einem Strauß binden. Tomaten quer in 1⁄2 cm breite Streifen schneiden. Kasseler 2 cm groß würfeln.
Brühe mit Tomaten und Bohnenkraut aufkochen. Kasseler und grüne Bohnen zugeben, 3 Min. kochen lassen. Nudeln zugeben, aufkochen und nach Packungsanweisung zusammen zu Ende garen.
Inzwischen die weißen Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. 2 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.