Name: Paprika-Sauerkraut-Topf mit Kasseler und Cabanossi Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 300 g rote Paprikaschote; 300 g grüne Paprikaschote; 4 kleine scharfe Peperoni; 1 Dose Sauerkraut; 200 g Crème fraîche; 150 g saure Sahne; 1 Tube Paprikamark; Salz; 30 g Butterschmalz; 2 Tl Kümmel, ganz; 6 Kasselerscheiben (a 150 g); 300 g Cabanossi

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten Garzeit: 1 Stunde, 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Winter, Gäste, Herbst, Deutsch (regional), Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Backen, Braten, Gemüse, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 867 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 71 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Zwiebeln

Knoblauchzehen

300

g g rote Paprikaschoten

300

g g grüne Paprikaschoten

kleine scharfe Peperoni

Dose Dosen Sauerkraut (810 g EW)

200

g g Crème fraîche

150

g g saure Sahne

Tube Paprikamark

Salz

g g Butterschmalz

Tl Tl Kümmel, ganz

Kasselerscheiben (a 150 g)

300

g g Cabanossi

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch pellen, die Zwiebeln fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Peperoni aufschlitzen und von den Kernen befreien, in feine Ringe schneiden. Das Sauerkraut ausdrücken.
Creme fraiche, saure Sahne und Paprikamark verrühren. Mit Salz würzen.
Das Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Paprikastreifen, Zwiebeln und Peperoni hineingeben. Die Knoblauchzehen durchpressen und zugeben. Alles kräftig anbraten, das dauert ungefähr zehn Minuten. Sauerkraut, Kümmel und Creme-fraiche-Paprika-Mischung unterrühren.
Im geschlossenen Topf bei 225 Grad im vorgeheizten Ofen auf unterster Einschubleiste 45 Minuten garen. Dann die Kasselerscheiben und die Cabanossi auf das Kraut legen und im geschlossenen Topf 20 bis 25 Minuten weiter garen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.