Blumenkohl mit Speck und Bröseln

Name: Blumenkohl mit Speck und Bröseln
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 El Zitronensaft; 4 El Butter; Salz; 1 kleiner Blumenkohl; 4 Scheiben durchwachsener Speck; 2 El Honig; Pfeffer; 0.25 Tl Chiliflocken; 50 g Semmelbrösel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Petersilie; 3 El fein geriebener ital. Hartkäse

Blumenkohl mit einem Topping aus glasiertem Speck und Bröseln in nur 15 Minuten.

4

Aus Für jeden Tag 11/2013

Zutaten

Für 2 Portionen

2 El Zitronensaft
4 El Butter
Salz
1 kleiner Blumenkohl, (ca. 500 g)
4 Scheiben durchwachsener Speck, (à ca. 1⁄2 cm Dicke)
2 El Honig
Pfeffer
0.25 Tl Chiliflocken
50 g Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, (durchgepresst)
3 El Petersilie, gehackt
3 El fein geriebener ital. Hartkäse, (z. B. Grana Padano)

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 620 kcal

Kohlenhydrate: 34 g

Eiweiß: 21 g

Fett: 44 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

Reichlich Wasser mit 2 El Zitronensaft, 1 El Butter und etwas Salz aufkochen. 1 kleinen Blumenkohl (ca. 500 g) putzen, in Röschen teilen, ins Wasser geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. garen.
4 Scheiben durchwachsenen Speck (à ca. 1⁄2 cm Dicke) in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. 2 El Honig, etwas Pfeffer und 1⁄4 Tl Chiliflocken zugeben, Speckscheiben bei milder Hitze glasieren.
3 El Butter zerlassen, 50 g Semmelbrösel und 1 Knoblauchzehe (durchgepresst) darin anrösten. 3 El gehackte Petersilie und 3 El fein geriebenen ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) unterrühren. Blumenkohl abtropfen lassen, mit Speck und Bröseln anrichten. Evtl. mit 2 El Olivenöl beträufeln.