Blitztomatensauce
Mit Kräutern, Pfefferschote, Zwiebel und Knoblauch aus dem Blitzhacker die schnellste Tomatensauce der Welt.
Zutaten
2
Portionen
g g Spaghetti
Zwiebel
Knoblauchzehe
rote Pfefferschote
Stiel Stiele Petersilie
Tl Tl italienische Kräuter (getrocknet)
El El Olivenöl
Dose Dosen Tomaten (stückig, (400 g))
Salz
Prise Prisen Zucker
El El italienischer Hartkäse (gerieben, (z. B. Parmigiano reggiano))
Zubereitung
-
200 g Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
-
Inzwischen 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1⁄2 rote Pfefferschote, die Blätter von 4 Stielen Petersilie und 1 Tl getrocknete italienische Kräuter im Blitzhacker zerkleinern. In einer großen Pfanne mit 3 El Olivenöl andünsten. 1 Dose stückige Tomaten (400 g) und 100 ml vom Nudelwasser zugeben und 1-2 Min. einkochen lassen. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.
-
Nudeln abgießen und tropfnass unter die Sauce mischen. Mit 4-5 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) bestreut servieren.
Tipp
Machen Sie gleich die doppelte Menge und verwenden Sie die andere Hälfte als Pizza-Belag oder für einen Auflauf. Abgedeckt hält sich die Sauce 2-3 Tage im Kühlschrank.
Inhaltsverzeichnis
Schritt für Schritt: Blitztomatensauce
© Matthias Haupt
1. Würzzutaten, wie Zwiebel, Knoblauch, Pfefferschote und Kräuter, einfach in den Blitzhacker geben und zerkleinern.
© Matthias Haupt
2. Den Blitzhacker so lange laufen lassen, bis alle Zutaten wirklich richtig klein gehackt sind.
© Matthias Haupt
3. Tomaten aus der Dose direkt zu den Würzzutaten geben, einkochen, abschmecken, fertig!
