Wedges: leckere Country Potatoes
Zutaten
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1 kg Kartoffeln,
nicht zu kleine
- 4 El Olivenöl
- 2 El Salz
- 1 El Pfeffer
-
2 El Paprikapulver,
edelsüß
- 1 Spritzer Worcester-Sauce
- 1 Spritzer Chilisauce
- 50 g Maisgrieß
Zeit
Schwierigkeit
Kategorien
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Den Ofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze, Umluft 180°C) vorheizen. Die Kartoffeln waschen, abbürsten und vierteln (nicht schälen). Dann zusammen mit dem Öl und den Gewürzen in eine große Schüssel mit Deckel geben. Wer mag, kann die Gewürze nach Geschmack austauschen (z.B. rosenscharfes oder geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch oder BBQ-Sauce, einen Löffel Sambal Oelek hinzugeben, etc.).
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Die Schüssel verschließen und gut schütteln. Anschließend den Maisgrieß hinzufügen, nochmal verschließen und schütteln. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorheizten Ofen bei 200°C (Heißluft 180°C) 45 Minuten oder bis zur gewünschten Knusprigkeit backen.
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Tipp: Beste Resultate erzielt man, wenn man die Kartoffelecken einzeln der Schüssel entnimmt. Dadurch kippt man den Rest Marinade nicht mit auf das Backblech. Besonders knusprig werden die Wedges, wenn man sie auf die Seite mit der Schale legt. Evtl. noch eine Handvoll Polenta über die öligen Wedges stäuben, bevor man sie in den Ofen gibt.
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